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竹叶青茶怎么泡最好?竹叶青茶的正确泡法

发布时间:2016-10-24 17:15浏览次数:131次来源:土流网农业频道

  竹叶青茶素来以香醇爽口著称,但怎么泡才能更深入地体味竹叶青茶的美感,还需要在泡法上注意一些技巧。

  竹叶青茶泡法详解

  1泡前观茶

  观茶是传统品茶的第一道程序,主要是从外观与气味上对茶进行品评。对于优质的竹叶青茶叶,在泡茶之前进行观茶,先将茶叶轻轻倒入到茶则里,然后用茶匙将茶叶拨到专用的赏茶盘当中,即可对干茶的成色、香味以及嫩匀度等进行欣赏品评。

  2茶具的选择

  由于竹叶青的茶叶通常比较细嫩,因此茶具的选择要注意以白瓷茶具为主,或是选择透明玻璃杯。

  3冲泡步骤、方法与原则

  Step 1洁具与温杯

  洁具与温杯的过程既是对饮茶器具的清洁,同时也增添品茶过程中的情趣,而在冬天,温杯对于茶叶冲泡的效果也非常重要。

  Step 2置茶

  取茶匙将茶叶均匀拨放到茶杯当中,茶杯的容量通常以150毫升为宜,放置的茶叶大致为容器的五分之一即可,一般竹叶青茶的用茶量为3克。

  Step 3浸润泡

  不同的竹叶青茶叶方法略有不同,对条索有些松散的竹叶青茶叶,须先置茶,后冲水,水量最好是容杯量的1/3,水温控制在85-90摄氏度为宜,让茶叶充分吸水舒张,大致半分钟之后开始冲泡。

  对外形较紧致的竹叶青茶,则要先倒入85-90摄氏度的沸水,再将茶叶放入,然后等待茶叶慢慢下沉即可。

  Step 4冲泡

  竹叶青茶的冲泡一般用“凤凰三点头”法,先将水冲入杯中到七成,经“高冲”三次,使茶汤浓度均匀。冲泡时要高悬茶壶,出水力道均匀柔和并有一定冲击力,营造出一种有曲线的美感。

  4赏茶与品茶

  对于高档的竹叶青茶,冲泡过程中的赏茶也是别有情趣,看茶烟弥漫、茶叶在水中舒展的姿态等等,都是与茶之美的领略。

  品茶时,先要闻香,在对茶的味道进行品赏。接着品一小口,充分让味蕾与茶香接触,慢慢咽下茶汤,用舌尖抵于齿根处,并且吸气,这个过程能最大限度体会到竹叶青茶的甘甜。

  总之,竹叶青茶的泡发是非常讲究的,各个步骤都比较追求精细,通常日常的饮用不一定要每个步骤都这么仔细,但不管怎么泡竹叶青茶,都需要有更多耐心,才更能品尝到竹叶青茶独特的香味。

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