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葡萄该怎么储藏保鲜

发布时间:2016-12-23 14:18浏览次数:303次来源:土流网农业频道

  葡萄,作为四季皆宜的水果,肉嫩多汁,美味十足。但又正是因为它柔嫩多汁,所以无论是生产上还是在家里,葡萄都是不易储藏的。但随着经验的积累,葡萄的储藏现在还是有很多经验可以借鉴的,那今天小编就为您汇总了葡萄的一些储藏方法和技巧。

  葡萄在生产上的储藏办法

  1、冷库储藏

  先准备一个干净且经过消毒处理的果箱,在果箱的底部和四边铺上3至4层软纸,用0.04-0.06毫米厚的薄膜压制成的贮藏袋,装人经过预冷处理的果穗,每袋装10至15公斤,袋内放1片二氧化硫作用于防腐,然后密封好袋口,将果箱码在库内。也可在库内搭储藏架,储藏前在储藏架上铺细竹帘或者草席,把果穗挨串平放帘上,每层只能平铺一层果穗,避免果穗间相互挤压

葡萄储藏

  2、地窖贮藏

  葡萄入窖前,首先得把窖内清扫干净,喷施1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12到15厘米纵放一根竹竿,把果穗挨串悬挂竹竿上,然后移入窖内码垛,高3层为宜,然后封好窖口。也可在窖的两边分别竖柱搭架,分层放竿,层距30到35厘米,竿距15到20厘米,把果穗悬挂在竿上,穗之间的距离为4到5厘米,以4层为宜。

葡萄储藏

  3、膜袋贮藏

  用0.04-0.06毫米厚的聚乙烯膜,压制成长为40厘米,宽为30厘米的小袋,每袋装果1.5到2公斤,扎好袋口,放人底上垫有4到5厘米厚锯末或碎稻草的浅箱中,每箱只摆一层果,将箱放入冷凉室内或贮藏库内。检查时可搬动木箱,但不能开袋,即使有1-2粒果霉烂也不要开袋,一旦开袋,袋内氧气就会突然增多,后续就难以储藏了。

葡萄储藏

  4、瓦缸贮藏

  准备一个高70厘米、腰径为65CM左右的瓦缸,洗干净后,缸口朝下阴干,在缸的底层垫上3层干净的(最好经过消毒处理的)软纸,放入果穗2到3层,厚约25CM,再放入井字形木架卡在缸的腰部,架上铺膜或软纸,且须每隔8到10厘米见方打一个1厘米大的小孔,以利于通风透气,膜上再放果穗1到2层,高15到20厘米,将缸放入阴凉的室内,储藏前期不封口,1个月后用牛皮纸纸封口加盖。在天气暖和的时候,白天要关闭通风口和窗门,晚上打开,以降低室温,这样一般可贮藏至次年春节。需要注意的是,开缸后则必须一次性处理完,绝对不能再封缸继续储藏,以免缸中氧气增多而变质。

葡萄储藏

  葡萄的家庭储藏

  如果葡萄一次买多了,未吃完,则可以先葡萄表面的水珠吹干,然后用保鲜袋将其装好,封口,然后直接将其放入冰箱的冷藏室储藏,这样差不多可以保鲜一星期左右。如果储藏前发现葡萄的品质已经不太好,则可将这部分葡萄用来酿葡萄酒但。但是注意洗的时候要去掉有损伤的部分,以及避免葡萄的机械损伤。

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