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地瓜美食带来的心动早餐

发布时间:2017-01-12 16:04浏览次数:108次来源:网络整理

  地瓜,又名红薯。地瓜在大多数人的心目中都是“至高无上”的,为什么这么说,因为在以前那个没有粮食的年代,地瓜是来救命的。至于现在地瓜的价值更甚,因为是粗粮,所以没有农药的污染,属于绿色食品。那么,有这么标签的地瓜,能给我们带来哪些别样的心动早餐呢?

地瓜美食

  奶香红薯窝窝头

  【原料】220g新鲜红薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉

  【做法】①准备好红薯、玉米粉、奶粉。

  ②红薯削皮切薄片。

  ③用微波专用保鲜袋装好。

  ④放入微波炉;高火叮3分钟即熟。

  ⑤趁热把红薯压成泥。

  ⑥放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

  ⑦加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。

  ⑧取小块面团于手中,搓成长圆形。

  ⑨用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。

  ⑩全部面团做好8个窝头,放入锅中,隔水蒸20分钟即可。

  炒红薯泥

  【原料】1个烤好或蒸好的红薯、适量油、适量白糖或蜂蜜

  【做法】①烤好的红薯一枚

  ②把它的皮剥光,装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥

  ③锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内④边炒边用锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。

地瓜美食

  地瓜姜汤

  【原料】300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖

  【做法①地瓜洗净切块,老姜切厚片备用

  ②国内放入地瓜快,姜片,红枣和水,大火煮开后小火煮30分钟。

  ③糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。

  ④小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。

  ⑤最后加入红糖调味。

  红薯银耳羹

  【原料】15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖

  【做法】①准备好银耳、红薯、冰糖。

  ②银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。

  ③红薯去皮、洗净、切小块备用。

  ④银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。

  ⑤加入红薯,继续炖煮15分钟

  ⑥加入冰糖,炖煮10分钟

  ⑦炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。

地瓜美食

  南瓜香薯饼

  【原料】2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜

  【做法】①准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制,按自己口感喜好决定

  ②红薯去皮,切薄片

  ③南瓜去皮,切薄片

  ④一起上锅蒸至软糯,取出到处蒸出的水分

  ⑤取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥

  ⑥然后混合另一种食材一起打成细腻的泥

  ⑦打至完全细腻后倒出,混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

  ⑧揉制均匀后,分成大小相当的小剂子,搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油,放好入冷藏室稍稍定型

  ⑨定型好的小饼取出,用红枣、白芝麻装饰

  ⑩锅内放少量油,油热放放小饼煎至两面金黄,用吸油纸吸去表面余油,即可食用

  薯芯汤圆

  【原料】100克糯米粉、1个红薯

  【做法】①准备好糯米粉、红薯

  ②糯米粉加水和匀。红薯去皮、洗净;入微波炉叮熟,压成泥成馅料

  ③糯米粉团包入红薯馅,做成小汤圆。

  ④包完全部薯芯汤圆。

  ⑤锅中水开,下汤圆,煮至浮起即熟。

地瓜美食

  烤小红薯

  【原料】500g地瓜、50g澄面、30g淀粉、45g白砂糖、20g炼乳

  【做法】①地瓜蒸熟

  ②)趁热取出,捣碎

  ③放入澄面、淀粉、白糖和炼乳

  ④用擀面杖用力捣,直至捣至均匀,有粘性

  ⑤取一小块地瓜团,搓成圆球或者长椭圆形

  ⑥将其放在烤盘内

  ⑦烤箱预热,200度,5分钟,转180度,15分钟即可。(根据地瓜湿度不同,斟酌时间,最好就是表面干爽,底部有棕黄皮。

地瓜美食

  山芋红烧肉

  【原料】250g五花肉、250g红薯、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量冰糖、适量老抽、1个八角

  【做法①新鲜的五花肉,五花肉切成麻将大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

  ②红薯洗净刮去表皮,切成方块备用

  ③五花肉倒入开水焯一下,去除脏东西,捞出备用

  ④铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,倒入老抽和生抽各1勺,加入热水,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖

  ⑤)加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去

  ⑥翻拌均匀后接着炖,20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅。


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