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怎么挑选果肉饱满的罗汉果?

发布时间:2017-01-18 16:36浏览次数:216次来源:网络整理

  罗汉果,是首批被评为药食的珍贵中药材之一,可见其营养价值很是丰富。罗汉果除了可以用来当做零食吃以外,还能用来泡茶喝,那么有多重用处的罗汉果应该怎么挑选呢?

怎么挑选罗汉果

  ①看产地

  桂林永福县是正宗的罗汉果发源地和主产地,素有“中国罗汉果之乡”之美名。至今已有200多年的种植历史和一套完整成熟的种植加工技术。全球百分之八十以上的罗汉果出自于此,因为其“名贵”能给种植农户带来较高的经济回报,后柳州、南宁、广东、江西、福建、海南也有部分地区种植,不过受环境制约,除桂林地区之外,其他地区的罗汉果种植都成不了规模,且品种不全,药用价值也不高。所以,建议各位在选择罗汉果的时候,选择桂林原产地的会比较好。

  ②看外形

  果型是罗汉果卖相的重点,罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。(由于罗汉果干果的果壳较脆,在运输中难免会产生开裂,大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

怎么挑选罗汉果

  ③看品种

  罗汉果是桂林的名贵特产,政府也一直积极在推动这个产业的发展,以形成规模效应,经过专家们多年的潜心研究,罗汉果品种也得到了较大的改良,比如柏林生物通过试管培育出来的柏林1号、柏林2号,亦元生物培育出来的无籽罗汉果,甜甙含量高,抗病害能力强,挂果率高。柏林公司培育的罗汉果品种就是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。

  ④看大小

  罗汉果的大小规格质量,以足干、棕褐色,捏之不响、无烂果、味甜者为好。按围径大小分为特大果(围径500px以上),大果(围径450px以上)、中果(围径412.5px以上)、小果(围径375px以上)、等外果(围径337.5px以上)、外外果(围径337.25px以下),响果(捏之有响声)按原级的下一级处理,破果则以重量计。一般来说,罗汉果的个越大价格也就越高了。

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  ⑤看成色

  经过烘烤过罗汉果干果色泽黄褐,颜色均匀,摇不响,表面上有细毛,如果罗汉果贮存条件不好,时间稍长,或是被二次加工过,表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同,也因为部分农民采取土制烘烤方式,造成烘烤不均匀,或是烘烤过度,则为次果。

  ⑥看保质期

  干罗汉果的生产日期相对比较集中,而保质期则跟罗汉果的干燥程度和包装工艺有密切关系,桂林罗汉果网优质罗汉果都有独立包装,保质期长达18个月。

  ⑦看次品

  罗汉果的次品主要造成原因,一是烘烤不均匀,或是烘烤过度。一是因为许多不法商家(如罗汉果冲剂加工厂)将罗汉果煮水后,经过二次烘烤后流入市场。次品罗汉果泡出来的水会有焦味,味道不如优质果那么甜,当然茶色也没那么纯正。

怎么挑选罗汉果

  小编闲聊

  在宋代林用中的《赋罗汉果》中写道:“团团硕果自流黄,罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客,多些滋味煮成汤”。


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