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控制整个夏天的芒果美食

发布时间:2017-01-19 16:26浏览次数:367次来源:网络整理

  芒果,是一种热带水果,味道甘甜且风味无限。对于是芒果控的小编来说,夏天就是天堂,各式各样的芒果甜品和美食都应季而来,为了满足芒果控的你们,今天小编就介绍几款与芒果有关的美食,详情如下:

芒果的做法

  多芒小丸子

  【原料】芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

  【做法】①将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用;

  ②芒果去皮,将果肉切丁;

  ③拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;

  ④将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖;

  ⑤再加入小汤圆、芒果丁,完工。

芒果的做法

  芒果布丁

  【原料】芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

  【做法】①芒果去皮去核,切成小丁,取4/5的芒果丁放入料理机中,搅成果泥汁;

  ②奶锅中加入250ML水、冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖融化;

  ③奶锅中沸腾时加入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀后小火煮1-2分钟;

  ④煮好的布丁液过滤一遍,将搅拌好的芒果汁导入布丁液中;

  ⑤最后倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

芒果的做法

  芒果糯米糍

  【原料①芒果去皮切丁,一半倒入榨汁机加清水榨汁,另一半果肉丁备用;

  ②将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中,拌匀,再倒入橄榄油;

  ③将芒果汁倒入碗中,一边倒一边搅拌;

  ④搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;

  ⑤将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁,再把芒果放中间包成糯米团;

  ⑥将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚,让椰蓉裹满糯米团,完工。

芒果的做法

  芒果西米露

  【原料】芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

  【做法】①锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底);

  ②芒果去皮去核切块;

  ③大约20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水;

  ④倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

  ⑤待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜即可。

芒果的做法

  芒果冰淇淋

  【原料】蛋奶浆:蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml;奶油:淡奶油150ml、白糖40g(如果用普通动物性奶油,糖的分量要适当少一些);芒果泥:芒果(中等大小)3个

  ①制作蛋奶浆:蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀,然后倒入牛奶拌匀;蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用;

  ②处理奶油&芒果泥:淡奶油加白糖,入隔有冰水的盆中,用电动打蛋器中速打至6成发(打蛋头捞起奶油仍有流动);芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥;

  ③混合芒果泥、蛋奶浆、奶油:芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀,再将其倒入打好的奶油中,拌匀;处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷藏,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。


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