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怎么挑选味道鲜美的青枣?

发布时间:2017-01-20 16:40浏览次数:529次来源:网络整理

  青枣,最有名的便是台湾的牛奶枣了,味道清脆甘甜。但是想吃到新鲜的青枣总是那么不容易的,今天小编就教你几招,告诉你怎么在超市里面挑选到新鲜的青枣。

怎么挑选青枣

  ①观察枣子表面,看有没有受伤

  购买青枣的第一条就是看枣子表面有没有受伤。有的时候因为搬运,枣子表面会磕伤,这样的青枣是摆不长了。购买青枣的第一步,应该拿起它,仔细观察表面有没有受伤,优先选择那些外表完整的枣子。

  ②表面有斑点的大青枣,不买

  一些大青枣虽然没有受伤,但是表面上有斑点,这些都是病虫害斑造成的。这样的果子口感不好也不卫生。如果你在买牛奶枣的时候,一批货都有这样的问题,那么可以换一批,一定要选择那些表面没有霉点,整体珠圆玉润的果子。

怎么挑选青枣

  ③选择大小适中的青枣,比较甜

  选择青枣的第二步就是看它的体型。一般来说,枣子的个头越大,它就越甜。这是红枣的选择原理,枣子大了肉就多,口感就越好。挑选青枣不应该完全遵循这个原则,有的青枣个大但核也大,口感还不如小的。挑选青枣应以中等大小为适宜。

  ④看青枣的色泽,挑选水灵的

  买大青枣的时候,一定要看它的色泽。如果我们挑选红枣,那么一定要看它的颜色,不红的不要。对于青枣来说,颜色是不要看的,主要是看枣子的光泽。如果看上去不是那么水灵,说明摆放已经很久了。

怎么挑选青枣

  ⑤按一按枣肉,选择比较紧实的

  青枣的肉应该是比较紧的,几乎按不动。一些青枣按起来是软软的,这说明它已经不够新鲜了。这样的枣子口感很差。买大枣的时候一定要记得按一按,感受下果肉的坚硬再购买。

  ⑥舔一舔青枣的外表,看甜不甜

  挑选枣子的另外一个秘诀,就是看枣子有没有被处理过,有的枣子不怎么好吃,卖主就用糖水泡过了,还别说,这样的枣子挺好吃。这里小编教大家鉴别的方法:在条件允许的情况下,可以舔一舔枣子的外表,如果连表皮都是甜的,说明是用糖水泡过的,不要买。

怎么挑选青枣

  小编提醒

  青枣,又被称之为牛奶枣。一般在市面上出现的都是产自台湾的品种,且台湾青枣的果实营养丰富,脆甜可口,含有大量的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,有“维生素丸”之称。


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