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西兰花抗癌?西兰花怎么吃最营养?

发布时间:2017-01-20 17:22浏览次数:310次来源:土流网农业频道

  我们日常生活中吃的西兰花,想必大家都不知道它有一个神奇的功效,那就是抗癌,西兰花的营养成分位居在蔬菜前茅,并被称作为“蔬菜皇冠”,西兰花不仅营养成分高且非常全面,那么日常生活中西兰花要怎么吃最营养?最能达到抗癌的作用呢?

西兰花

  西兰花的抗癌作用


  西兰花的抗癌作用刊登过美国的《每日科学》和《营养学》的杂志上,据美国癌症研究协会的研究显示,吃西兰花等十字花科蔬菜,能有效的预防口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发,还能预防前列腺癌症,在日本的癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花更是遥遥领先。

  西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明,每星期吃两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

西兰花

  西兰花要怎么吃最营养?最有抗癌的作用?


  西兰花炒番茄


  营养功效:西兰花炒番茄能减少癌症的发病率,西兰花有抗氧化防癌症的微量元素,番茄中含量最多的番茄红素,这些元素能有效的减少各种癌症的发病几率,阻止癌变。

  制作方法


  【1】 将西兰花掰成小朵,用盐水侵泡,菜里的小虫子会冒出,然后在彻底洗干净

  【2】 番茄洗净切块,蒜切成薄片,西兰花切成小块

  【3】 将锅中烧开水,将洗净的西兰花放入一分钟后捞出过冷水,能使西兰花口感曾能,颜色碧绿。

  【4】 锅热后入油,将西兰花番茄同时翻炒,炒熟后放入蒜片,盐即可

  温馨贴士:炒的时间不宜过长,如果后翻炒2分钟左右即可。

西兰花

  虾米蒸西兰花


  营养功效:西兰花保留营养最健康的方法就是隔水蒸西兰花,与其他烹调方法相比,隔水蒸西兰花,黑芥子酶保持得最好,抗癌效果最佳。

  制作方法


  【1】 西兰花用盐水侵泡片刻后切块,虾米侵泡15分钟,大蒜洗净剁碎

  【2】 将西兰花、虾米、蒜混合搅拌均匀,水烧开后,隔水蒸15分钟左右入盐、淋上芝麻油即可

  西兰花不仅抗癌,其富含有的钙和维生素等营养都能帮助人体健康。


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