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油菜的4大食用价值,你都知道吗?

发布时间:2017-02-28 16:15浏览次数:366次来源:土流网农业频道整理

  很多人对于油菜的喜爱源自于其细滑多汁的口感,却不知道油菜还是典型的低脂肪类蔬菜,其植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素,是蔬菜中的佼佼者,具体非常大的食用价值。

油菜的4大食用价值,你都知道吗?

  油菜的营养成分有哪些?

  据测定,每100克新鲜油菜中含水分93~95克,碳水化合物2.3~3.2 克,蛋白质1. 4~2.5克,纤维素0.6~L4克,还含有多种维生素和矿物质:如钙140毫克,磷30毫克,铁1.4毫克,维生素A 3.15毫克,维生素Bi l.08毫克,维生素B2 0.11毫克,维生素C 30~40毫克,尼克酸0.9毫克,胡萝卜素3.15毫克。

油菜的4大食用价值,你都知道吗?

  油菜的4大食用价值

  油菜具有较高的食用价值,可降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体。具体来看:

  1.降低血脂

  油菜含有较丰富的膳食纤维,可与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少人体对脂类的吸收,故可用来降低血脂。中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿、丹毒。

  2.解毒消肿

  油菜中所含的植物激素,能够促进酶的形成,对进入人体内的致癌物质具有较好的吸附、排斥作用,故可起到防癌的功能。此外,油菜还能增强人体肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈具有较好的治疗作用。

油菜的4大食用价值,你都知道吗?

  3.宽肠通便

  油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗便秘,并起到预防肠道肿瘤的作用。

  4.强身健体

  油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C,有助于增强人体的免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中也是较高的。

  春天到了,播种的油菜也开始相继发出了嫩芽,过阵子就可以一尝鲜味了,食用价值高、美味又可口的蔬菜小编可不想错过!

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