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冻藏菠菜怎么种植和贮藏才能市场效益好?

发布时间:2017-03-13 14:23浏览次数:310次来源:土流网农业频道整理

  冻藏菠菜又称“窖菠菜”,是指冬季土壤开始冻结前收获、冬季进行冷冻贮藏、随时按市场需要出售的一种菠菜栽培和贮藏方式。通常在我国东北、西北和华北一些冬季比较寒冷的地区,会利用当地冬季的天然低温条件贮藏菠菜,来弥补越冬菠菜不易安全越冬、埋头菠菜要到四五月份才能上市的缺陷。如此一来,对于冬季较严寒的地区来说,冻藏菠菜是一种重要的栽培方式。那么具体来看,冻藏菠菜怎么种植和贮藏才能市场效益好?

  1.播种期和品种选择

  冻藏菠菜的播种期比秋菠菜晚10~15天,比越冬菠菜早10~15天。

  种植冻藏菠菜要选用耐寒性较强的尖叶菠菜或圆叶菠菜品种。

  2.整地播种

  冻藏菠菜的前作物、整地、施基肥方法同秋菠菜。播种期日平均气温下降到20℃左右,是菠菜种子发芽的适宜温度,播种后出苗较快,一般用干籽播种,也可以将种子在凉水中浸泡24小时,捞出稍晾干后播种。

  冻藏菠菜要求植株生长整齐,以便于整理成捆贮藏,所以最好采用宽辐条播。播种时如果气候干燥,土壤水分不足,可在播种前2~3天浇一次水,然后按行距15厘米开沟,沟宽4~5厘米,深约3厘米,沟底要平,将种子均匀撒在沟内后耙平,数小时后当地表稍干燥时,轻轻压实,使种子与土壤密接。播种后6~7天苗出齐。每亩播种量为3千克左右。

  3.田间管理

  出苗后的田间管理参照秋菠菜进行。为了使冻藏菠菜生长整齐,个体得以充分发育j应在苗出齐后分次间苗, 一般间苗2次,最后定苗距离为5厘米左右。

  有的地区为了提高冻藏菠菜的品质,还采用培土措施。当植株长到约15厘米高时,用小锄将行间的土锄松、 打碎,分培在植株两侧,以后随植株长高再培土1~2次。 经培土后,菠菜心叶呈淡黄色,增加了鲜嫩感。实行培土措施的冻藏菠菜须注意下列3点:第一,要选用株型直立生长的菠菜品种。第二,行距要适当加宽,或者在两畦之间留出宽50~60厘米的空畦,以便取土。第三,第1次培土前随灌水施速效性氮肥,以供应植株生长后期所需的营养。

  4.收获

  冻藏菠菜的收获期适时与否是栽培成败的关键。收早了,温度不够低,贮藏后菜捆容易发热,叶片变黄,甚至腐烂;收晚了,下部大叶片受冻枯死,使产量下降,而且土壤已冻结不易收割。每年的气候变化情况不完全相同,不应按固定的节气收获,而是要密切注意温度变化情况,决定收获期。收获适期应当安排在夜间土壤表层微冻、白天可以融化时。

  收获的方法是,用平板铁锨从菠菜主根以下约3厘米处铲断,抖净泥土,摘除基部黄叶,捆成重1.5~2.0千克的小捆,堆放在房屋或风障的北面,夜间使其冻结,白天要用席箔遮盖,防止融化。如此经过数日的预贮藏,菠菜外部过多的水分已减少,即可进行冻藏。

  5.贮藏

  当前我国北方经济实用的菠菜冻藏方法仍是民间传统的简易贮藏法。

  简易贮藏一般有两种方式:一种是无通风道的,另一种是有通风道的。

  (1)无通风道的菠菜冻藏法:在房屋或阴障北面的遮阴范围内,与遮阴物平行挖数条沟,沟宽25~30厘米,深度与菠菜的高度相同或稍浅,沟与沟之间的距离为20厘米左右。将经过预贮藏的菠菜捆,根向下直立摆放在沟内,将干土撒在菜捆上,土的厚度以刚把菠菜盖住为宜。 以后随温度的下降,分次覆土,覆土要做到平实无缝,起到防风保湿作用。每次覆土不可过厚,以便迅速降温结冻。覆土的最终厚度根据不同地区冬季的低温程度决定,原则是菜捆中的温度尽可能保持在-4~-6℃,使菠菜呈微冻土薄,菜捆内温度过低,解冻后不易恢复新鲜状态;覆土过厚,菠菜又不易较长时间保持微冻状态,使贮藏期缩短。

  (2)有通风道的菠菜冻藏法:在房屋或阴障北面的遮阴范围内,与遮阴物平行,挖宽1~2米的冻藏沟,冻藏沟的深度与菠菜的高度相同或略低。在沟底与沟的走向平行,再挖数条宽25厘米、深30厘米的通风道,各通风道间的距离约为25厘米,通风道的两端露出地面。在通风道上横铺秫秸或苇秆。将经过预冷贮藏的菠菜捆,根向下直立于秫秸或苇秆上,菜捆之间要有适当的空隙,以利空气流通,防止菜叶发黄腐烂。整个冻藏沟摆满后,薄薄盖一层土,以挡风保湿。以后覆土的要求和方法与上述无通风道的冻藏法相同。

  在贮藏初期,通风道口应日夜敞开,使菜捆内温度降低。如果天气转暖,白天将通风道口堵住,防止热空气进入;夜间将通风道口打开,使冷空气进入。待严寒来临时, 通风道口要完全堵住,以防冻藏沟内温度过低。东北一些地区还需要在覆土上加盖秫秸或草,防止温度过低。

  无论采用哪种贮藏方式,共同的要求都是,菜捆摆放到冻藏沟以后,必须使其渐渐冻结,冻结以后不再融化。如果在沟内一冻一化,菠菜极易腐烂。

  经过冻藏的菠菜,上市前必须解冻,使其恢复新鲜状态。解冻的方法是:

  挖开覆土,从菜捆基部小心取出菠菜,放在温度为0~1℃的环境中慢慢解冻。在缓慢解冻过程中,菠菜植株组织细胞间隙中的冰晶逐渐融化,被细胞吸收,使细胞恢复原来状态,因而植株可保持原来的新鲜状态。经3~4天,菠菜完全解冻后,将黄叶、烂叶摘掉,用冷水冲洗后及时述简易冻藏法虽然设备简单,成本低,但贮藏效果受气候条件的影响,遇到冬季异常温暖时常遭受损失,而且出售前需要从土中挖出菜捆,经解冻后才能上市,比较费时费力。有冷藏库的地方,最好采用冷库贮藏。

  冷库贮藏的优点是:温度可按要求自动控制,而且温度稳定,贮藏期长,产品质量高,损耗少,入库出库及管理都比较方便,可随时根据市场需求,调节产品吞吐量。

  冷库贮藏的方法是:将收获的菠菜经过挑选、整修后, 捆成重0.5千克左右的小捆,送入冷库中预冷后,装入聚乙烯塑料大袋中。每袋约装20捆菜,松扎袋口,摆在冷库的菜架上,也可以在菜架上套上塑料帐。库内温1度保持0~1℃,空气相对湿度在95%以上。放在塑料帐内贮藏的效果比较好,贮藏90天,色、形、香、味基本无变化,商品率达99%以上。

  了解完上述冻藏菠菜的种植和贮藏方法,是不是感叹人们对于菠菜的需求竟然这么大!除了春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、埋头菠菜等等菠菜外,为了能在寒冷的冬季和较寒的时候吃到鲜嫩的菠菜,竟然连一年四季任何一个市场缝隙也不放过!这不,连带着也催生了种植户加大菠菜种植力度来满足市场消费者需求,目前正值“倒春寒”时期,说不定你正在吃的菠菜就是冻藏菠菜哦!

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