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猴头菇菌种生产需要哪些设施?

发布时间:2017-05-10 16:16浏览次数:265次来源:土流网农业频道整理

猴头菇是我们熟悉的一种食用菌,营养价值高,它是由猴头菇菌种的培养而来。猴头菇菌种的培养很关键,关系到它是否能生长,在菌种生产过程中我们需要运用到很多设施才能保证菌种生产顺利,下面一起来看看吧。

1.灭菌设备灭菌设备主要有高压灭菌锅和常压灭菌灶

(1)高压灭菌锅是菌种生产上最重要的设备,它是在一个密闭的金属耐压容器中,通过煤、电等对水进行加热产生水蒸气,

并利用水蒸气驱尽锅内空气,同时使锅体内的气压升高,从而产生饱和热蒸汽,进而形成高温(一般为127℃),并以此高温来彻底杀灭杂菌,实现培养基的灭菌。常用的高压灭菌锅主要有:手提式高压灭菌锅,主要用于母种培养基的灭菌;卧式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅,主要用于原种和栽培种培养基的灭菌。

(2)常压灭菌锔是生产栽培种的灭菌设备,在常压下产生100℃饱和蒸汽进行灭菌。常压灭菌锅由灭菌柜和蒸汽发生系统组成,灭菌柜根据材料的不同有砖混结构的、钢板式结构的等, 而蒸汽发生系统更是多种多样且规模较大,利用锅炉作为蒸汽的来源,一般规模的可用蒸汽炉、铁桶式蒸汽发生器、普通的铁锅等。常压灭菌锅的优点是制作简单、造价低。但缺点是升温较慢,耗能较大,灭菌时间长,灭菌时冷凝水多、不好操作,因此在生产上不提倡使用。

2.接种设备

接种设备主要有:接种箱、超净工作台及常用接种工具等。

(1)接种箱是一种为接种创造一个无菌空间,满足无菌操作要求的专用设备。生产上的接种箱常为木质结构,规格多种多样,有单人操作的、双人操作的。接种箱顶部两侧呈倾斜状,安装玻璃窗扇,便于操作时观察和取放物品,但窗扇必须密闭。箱底部两侧箱壁上有两个椭圆形的操作孔,操作孔装袖套,接种时手由袖套伸入箱内操作。箱内有紫外灯和日光灯。接种箱应放在无菌的专用接种室内,接种箱应保持清洁、无杂物。接种前、后箱内都应用0. 1%高锰酸钾溶液擦洗,再用清洁干布揩干。

(2)超净工作台是一种过滤空气的局部平行层流装置,利用过滤灭菌的原理,把空气高效过滤除尘、洁净后,以垂直或水平层流状态通过操作区,在局部创造高洁净度的无菌空气,使工作台范围内成为无菌状态。超净工作台也要安装在无菌的接种室中,而且要定期清洗。接种室或超净工作台的洁净度可用简便方法检验:在接种的工作台上,以平均间隔位置摆放平皿3个,每个平皿内装营养丰富并经灭菌的牛肉膏蛋白胨固体培养基约20 毫升。打开皿盖暴露培养基30分钟再盖上,于25℃培养48小时,检查菌落数,平均每个平皿中菌落不超过4个为除菌合格。 洁净度基本达到100级(国际标准:空气中大于或等于0.5微米的尘埃的量≤3.5粒/升)。

(3)常用接种工具菌种移接的工具大多是加工制作的,最普通的制作材料是自行车辐条。一般钢丝烧灼后容易生锈,所以制作接种工具最好使用不锈钢丝或镁合金钢丝。主要接种工具有以下几种:剪刀、镊子、接种针、接种环、接种钩、接种锄、接种铲、接种匙、接种刀。接种室内常用工具还有解剖刀、手术刀、酒精灯、搪瓷方盘、培养皿、烧杯、广口瓶(装酒精棉球)、菌种瓶架(固定菌种瓶用)等。

3.制种用具

主要有搅拌机、过筛机、装袋(瓶)机、电热恒温培养箱、生化培养箱、称量工具等。

(1)搅拌机主要用于将培养基中各种成分混合均匀的专业设备。由电动机、齿轮、三角皮带传动系统、离合器、搅拌室、 搅拌轴等部件组成。搅拌机分为叶轮式和螺旋式两种。代表型号为WJ-70,每小时可拌料800~1 000千克,每次投入料为每3 分钟40~50千克。大规模生产可选用近年新发明的自走式拌料机,每小时可搅拌5吨,且拌料均匀。

(2)过筛机用于清除木屑中的木块、碎石等杂物的专用机械,由机架、减速机组、传动系统、网壳、筛网等组成。

(3)装袋(瓶)机是将混合好的培养料装入袋(瓶)的机械,可代替手工装袋(瓶),使生产者从繁重的体力劳动中解放出来。有冲压式、手推转式、手压式等多种形式,一般全机由机架、喂料装置、螺旋输送器、传动操作系统、电动机等组成,装料松紧度以手托挤来控制。据不完全统计,国产装袋(瓶)机型号有30多种,其中有代表性的有ZPD-103A、GE、ZDP3、ZPD- 1、6ZP-500A等。

(4)电热恒温培养箱 电热恒温培养箱为流式结构,冷空气从后部风孑L进入,经电热器加热后从两侧空间对流上升,并由内胆左、右侧小孑L进入内室。它适用于猴头菇母种、原种的恒温培养,猴头菇菌种的培养温度以25℃为佳。

(5)生化培养箱温度可调并且恒温效果更精确。一年四季都能使用。既可作猴头菇菌种的培养用,也可将温度调到4℃, 进行菌种的保藏。

(6)称量工具 有天平、磅秤、杆秤等,用于培养基的称量。

4.制种用消毒剂

主要有酒精、高锰酸钾、气雾消毒剂、新洁尔灭等。

(1)酒精酒精是一种无色液体,作用机理是使微生物细胞脱水,菌体蛋白质变性,从而达到杀菌的目的。酒精的浓度在70%~75%时其杀菌效果最好,此浓度下酒精的穿透力最强,而

浓度过高或过低都达不到预期的消毒效果。因此使用时要将市售的95%的酒精稀释成70%~75%,用于消毒接种操作人员的手、 接种箱的四壁、接种工具、试管、菌种瓶的表面等。

(2)高锰酸钾高锰酸钾常温下呈暗紫色结晶体状,有金属光泽,较稳定,极易溶于水,其水溶液呈紫红色。高锰酸钾是一种强氧化剂,能把微生物细胞中的蛋白质氧化,使之失去活性, 从而达到灭菌的目的。高锰酸钾除了可与福尔马林混合熏蒸消毒外,还可配成o.iO/<~0. 2%的水溶液用于洗涤器皿,擦洗菌种瓶、菌种袋表面,擦洗菌种培养室的地板、墙壁、床架等。

(3)气雾消毒剂 气雾消毒剂其主要成分为次氯酸,是一种广谱、高效、快捷、安全的消毒剂,其与福尔马林相比具有使用运输方便、消毒快捷、1对人体刺激性小等优点,是目前菌种生产上使用最广泛的接种用消毒剂。通常每立方米用量为3~5克, 点燃后熏蒸30分钟即可。

(4)新洁尔灭新洁尔灭对细菌、病毒有较好的杀灭作用, 而对真菌杀灭效果不佳。市售的5%新洁尔灭溶液使用时要加入20倍水稀释成o.25%的溶液,浸泡、喷洒、擦抹均可。使用时要注意:不能用铝及其他金属容器装,以防腐蚀生锈;不能与肥皂等阴离子洗涤剂同用;不可与过氧化物消毒剂合用。

猴头菇菌种生产需要灭菌设备灭菌设备主要有高压灭菌锅和常压灭菌灶、接种设备、制种用具、制种用消毒剂等等。在具体的培养过程中,注意事项有很多,需要我们一一掌握。

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