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猴头菇栽培主要用到哪些原料 要达到怎样的质量要求?

发布时间:2017-05-19 11:13浏览次数:27次来源:土流网农业频道整理

猴头,又名猴头菇,猴头蘑,菜花菌,刺猬菌等,多以形而得名,是一种名贵的食、药用菌。与熊掌、燕窝、鱼翅齐名被誉为我国传统“四大名菜”之一。因为其较高的经济效益,从事猴头菇栽培的菇农也越来越多,在栽培过程中主要运用哪些原料呢?要达到怎样的质量要求才更有利于它的生长?

猴头菇

1.木屑

木屑是栽培猴头菇的最好原料。在广大林区可选用除樟树、木荷外的阔叶树的木屑,如麻栎、栓皮栎、青冈栎、 山毛榉、高山栎、蒙古栎、米槠、柿树、橡树和胡桃等的木屑, 以及果树(板栗、苹果、桃、油柰等)剪枝条、桑蚕枝条木屑, 还可用经处理的松树木屑。适于栽培猴头菇的干木屑,一般含粗蛋白质1. 5%、粗脂肪1.1%、粗纤维(含木质素)71. 2%、可溶性糖类25. 4%。碳氮比(C/N)约为492:1。木屑质量要求: 一是粗细度,要求过孔径4毫米的筛,清除杂物及带尖刺的木片,以免刺破料袋;二是要求色泽新鲜,无霉烂,无结块,无异味,无油污;三是要求铅、镉等重金属含量不超标。

2.棉籽壳

棉籽壳的营养较为丰富,是当前猴头菇袋栽中使用最广的一种原料。棉籽壳栽培猴头菇,比木屑产量高0.6~ 1倍,出菇期提前4~6天。

据分析,棉籽壳含纤维素37%~39%、木质素29%~32%、 可溶性糖类34. 9%、粗蛋白质7.3%。其含碳素56%、氮素2. 03%,碳氮比(C/N)为28:1,适合于猴头菇生产的营养要求。棉籽壳不仅含有足够猴头菇生产发育所需的营养成分,而且质地疏松,吸水性强,棉籽之间的间隙较大,利于通气。生产中应选择农药残留不超标、无霉烂、无结块、没被雨水淋湿、当年收集的新鲜棉籽壳,栽培时不必加工,可与其他辅料直接配合使用。我国每年种植棉花面积约为660万公顷,可供食用菌生产的下脚料达200万吨。因此,棉籽壳的来源相当广泛。

3.甘蔗渣

甘蔗渣是甘蔗榨汁后的下脚料。甘蔗渣一般含干物质90%~92%,粗蛋白质2.0%,粗纤维44%~46%,粗脂肪0. 7%,无氮浸出物42%,粗灰分226~3%。含碳53%, 含氮0. 63,碳氮比(C/N) 84:1。

生产上必须选用新鲜色白、无发酵酸味、无霉变的甘蔗渣。一般应取用糖厂刚榨过汁的新鲜甘蔗渣,并及时晒干贮藏备用。 未充分晒干,长久积放结块、发黑变质、有霉味的甘蔗渣不宜使用。由于甘蔗渣含有较多的可溶性糖类,在高温条件下容易污染链孢霉等杂菌,因此开始生产时要对原料进行发酵处理,以消耗转化可溶性糖。在用甘蔗渣为主料进行栽培时,一般与棉籽壳、 废棉等配合使用,并要添加适当的麦皮、米糠等辅料。

4.玉米芯

脱了粒的玉米穗轴。干玉米芯含水分8.7%, 含有机质91. 3%,其中粗蛋白质2.0%、粗脂肪0.7%、粗纤维(含木质素)28. 29%、可溶性糖类58. 4%、粗灰分2.0%,碳氮比(C/N)约为100:1。打碎后的玉米芯是栽培猴头菇的较好原料。使用时要注意农药残留不要超标。

猴头菇栽培主要用到的原料有木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯,除以上几种外,还有酒糟、金刚刺渣等。不同的材料质量标准也不一样,我们要对其做好严格的把控,这也是猴头菇生长的关键因素。

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