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如何促进猴头菇菌丝生长发育 需要注意这几个条件

发布时间:2017-06-09 16:55浏览次数:175次来源:土流网农业频道整理

猴头菇菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色。在人工培育猴头菇时,其发菌培养很重要,直接关系到子实体的发育与生长。在具体栽培过程中如何促进猴头菇菌丝生长发育呢?需要注意哪些条件?

一、合理堆叠

猴头菇菌袋的堆叠方式要根据生产季节而定。 气温不高时,接种后菌袋先按堆柴式排放,排与排之间间隔30~ 40厘米,堆高10~13层,待接种口处菌丝圈直径达6~7厘米时,改按“井”字形叠放,每堆6~7层;气温较高时,接种后的菌袋按“井”字形交替堆叠,每层排4袋,每堆6~7层。接种口没有封口的,摆在顶层的菌袋要么接种口朝下摆放,要么在菌袋的表面盖一层消毒过的卫生纸,以防止表层的菌种脱水死亡和造成菌袋杂菌污染。

二、灵活调温

温度是猴头菇菌丝能否正常生长的关键。要注意根据不同生产季节观察气温、堆温的变化,进行人为的温度调节,要防止高温烧菌。菌丝萌发期:接种后的菌袋,头3~4天为菌丝萌发期,菌种块的菌丝正处于恢复和萌发阶段,菌袋的温

度比室温低1~2℃,因此此时培养室的室温可以控制在24~ 26℃。特别是最高气温在15℃以下时,还可在菌堆上盖一层塑料薄膜,而在气温更低时要采取适当的加温,以保证培养时的温度。菌丝生长期:猴头菇的菌丝生长期,由于菌丝的新陈代谢会散发出热量,使料温比室温高2~4℃,因此此时的培养室温度要控制在23℃左右。由于产生菌温,菌袋的堆叠方式要由原来的堆柴式或4袋的“井”字形改为3袋的“井”字形,堆高从7层以上改为4~5层。

三、加强通风

猴头菇是好气性的真菌,发菌期要注意培养室的通风换气。培养室的通风时间要根据气温而定。气温高时,选择早晨与夜间进行;气温低时,要在中午进行。气温正适合菌丝生长时,可长时间打开培养室的门窗。通风时除了打开门窗使空气对流外,在高温期还可采用电风扇通风,加大空气的对流量, 以降低温度。在打开门窗时要注意不能让阳光直射菌袋,因为一是强光会杀伤菌丝,二是强光暴晒会造成袋内料温升高,散发许多蒸汽,容易导致杂菌污染。所以门窗上要挂上遮阴物以防止阳光直射。

四、控制湿度

发菌期的菌丝依靠培养基内水分生长,不需要外界供水,而培养室空气湿度大时,袋外杂菌容易滋生,同时会使接种穴口胶布潮湿,导致杂菌污染。所以培养室要求干燥,室内空气相对湿度尽可能控制在70%以下。要控制好湿度,首先要选择干燥的培养场所;其次, 及时打开门窗通风,降低湿度,门窗。 当室内湿度比室外湿度大时,要而当室外湿度比室内大时要关紧

五、适时开口

对于接种口用胶布封口的,随着菌丝的生长, 袋内新陈代谢产生的二氧化碳逐渐增加,此时要增加袋内的氧气,并排出二氧化碳,以满足菌丝生长的需要。生产上当接种穴之间的菌丝快要相连时,即可开口增氧。其方法是,把接种穴上的胶布揭起一角,顺手将胶布卷成半圆形,再把胶布边贴于袋面,使其形成黄豆粒大小的通气口,以利于通气。接种口没有封口的,可省略此步操作。

六、及时翻堆

翻堆的目的,一是使菌袋均匀地接触光照、空气,保持均匀的温度,促进各个菌袋发菌均匀,达到出菇时间一致,因此在翻堆时要把中间的菌袋放在外面,上、下的菌袋放中间,发菌较好的放外面,发菌较差的放里面,促进发菌一致。二是检查杂菌。翻堆时要认真检查杂菌,凡污染其他杂菌的菌袋都要进行处理。三是疏袋散热。随着茵丝的生长,料温也日益上升,为避免料温过高,翻堆时要把菌袋排疏,使其散热。翻堆的次数一般为2次,接种口菌丝直径5~7厘米时进行第一次翻堆。 当菌丝快发满袋时进行第二次翻堆。翻堆时要十分小心,轻拿轻放,同时不要将接种穴压住,要让接种穴暴露在空气中。当菌丝满袋且穴内原基出现时,即可将菌袋转入出菇棚。

如何促进猴头菇菌丝生长发育呢,我们要注意这几个关键步骤,合理堆叠、灵活调温、加强通风、控制湿度、适时开口、及时翻堆。毕竟菌丝发育关键到猴头菇后面是否能健康成长,直接影响到收益,希望广大农户重视。


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