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草莓的营养价值、医疗保健价值以及经济价值有哪些?

发布时间:2017-06-12 16:52浏览次数:46次来源:土流网农业频道整理

草莓是我们喜爱的一种水果,颜色鲜艳、果汁多味道香甜,并且果肉中含有十分丰富的维生素、氨基酸、糖类以及多种矿物质。除了这些,草莓中特有的的草莓胺能够治疗血液病。下面我们一起来了解一下草莓的营养价值、医疗保健价值以及经济价值有哪些?

草莓

1.营养价值

草莓上市早,供应期较长,素有“早春第一果”的美称。草莓果实色泽艳红,柔软多汁,酸甜适口,气味芳香,味美可口,营养丰富,备受消费者青睐,被人们誉为“水果皇后”。革莓鲜果中,有机酸含量达1.2%~1.5%、蛋白质含量达0.5%~0.96%、无机盐含量达0. 6%、果胶含量达1%~1-7%,粗纤维含量达11 4%,脂肪含量达0. 226~0. 6%;每100克果肉中含钙33.2毫克、磷39.2 毫克、铁0. 98毫克、维生素C约85毫克、维生素Bl0毫克;另外, 革莓还富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素等,这些养分都是人体所需要的,很容易被人体消化吸收, 日本人称草莓是“活的维生素丸”。

2.医疗保健价值

李时珍的《本草纲目》中描述,草莓味甘酸、性凉,有清暑解热、生津止渴、消炎止痛、润肺、健脾、补血、通经、利尿、助消化等功效。现代医学表明,草莓中的维生素和果胶物质,对动脉硬化、 冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高脂血症等疾病,有积极的预防作用。国外最新研究还指出,从草莓植株中提取出的“草莓胺”, 对血液病有一定的疗效。草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。经常食用草莓果,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良,有积极的食疗作用;草莓中的维生素、纤维素和果胶物质,对缓解便秘和治疗痔疮、高血压等均有一定疗效。

草莓除具有药用价值外,还有美容、延年益寿的作用,被誉为“天然的保健品”。研究表明,因食用草莓含有天冬氨酸,可以自然而平缓地去除体内的“垃圾”,有利于减肥;草莓对皮肤、头发均有保健作用,将草莓汁与牛奶混合后涂在皮肤表面还具有清洁皮肤油腻、保养皮肤的效果。

3.经济价值

草莓生长周期短,通过保护地促成栽培和植株冷藏延迟及异地早熟栽培,基本上可以达到周年生产,周年供应市场。依据市场需求,调解上市时间,可以获得可观的经济利益。草莓鲜果上市时间,正是其他水果的淡季,鲜果缺少,在每年的元旦和春节期间,国内各地的草莓鲜果在市场上销售的价格较高,经济利润可观,每千克的价格在10-20元。一般在北方栽培的草莓,每亩能生产2000千克左右的鲜草莓。为此,无论是从价格上还是从产量上来看,草莓都是一种经济价值较高的果树。

从上文我们可以看出,草莓的营养价值、医疗保健价值是在水果中算得上很高的。同时,农户们如果想栽培水果的话草莓也是不错的选择,经济价值高,但是需要掌握其正确的栽培方法。

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