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水金龟是什么茶?什么季节喝?怎么喝?

发布时间:2017-07-24 17:06浏览次数:150次来源:

水金龟产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。那么水金龟是什么茶?又该怎么喝呢?“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,滋味甘甜,香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。

水金龟1

一、水金龟适合什么季节喝?

水金龟富含多酚类物质,喝完后整个人都舒爽了不少,也比较适合冬天饮用。如果有枸杞叶一起冲泡的话,补肾滋阴的效果会更好。枸杞叶阴干焙炒后,和金水龟冲泡热饮就可以了。

二、水金龟的品鉴方法

这是一种选料精致,工艺精湛的乌龙茶,外形漂亮,内涵十分丰富。茶性柔和似水,花香似梅,略微带点果香,茶韵幽微,茶香耐人回味,整体表现为淡远平和的调性和风格,比较鲜明地体现了中庸柔和的特有韵味。总体协调性好,耐泡度比较高。

【干茶】

非常漂亮、典型的乌龙干茶,条索卷紧匀称,乌润挂霜。开袋后熟香扑鼻,香味偏柔和一脉,是一副含蓄绵和的气象。

【冲泡】

第1泡:100°C冲泡10S

茶汤棕红、油润,透亮度极高。茶香入水即出,花香似梅,清远、平和。茶汤口感顺滑,口感平和。

第2泡:100°C冲泡10S

汤色棕红、油润,透亮度极高。花香绵柔,味如腊梅,甜香似蜜,略带果香。汤感顺滑,尾味有轻微苦感,但是很快转化为甘甜爽口的滋味。

水金龟2

第3泡:100°C冲泡10S

汤色未变,茶汤越来越浓;香气表现为明显的梅花香,也有说是桂花香的,甜香、气高远悠长,继之是淡淡的果香。滋味并不霸道,口感顺滑甜润,后味微苦带酸,迅速转化成回味且甘爽鲜甜。闭口以后,茶香充溢喉、鼻,并且韵味十足。香味和滋味都很耐人寻味。

第5泡:100°C冲泡20S

汤色的变化不大,香味表现稳定,清幽的韵味表现得更加突出,杯底留香有所下降。

第7泡:100°C冲泡50S

茶汤的颜色、滋味都还可以;但其醇厚程度、杯盖的香气和杯底的留香都明显下降。

【叶底】

可见叶底乌褐泛绿、叶脉清晰隆起、色泽油润有活力,手感饱满且柔软肥厚。

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