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过期的食用油能吃吗?不吃的话可以用来做什么?

发布时间:2017-10-16 16:45浏览次数:175次来源:互联网综合

食用油是我们生活中必不可少的,做菜的时候都会用到它。食用油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥。很多朋友就会问道,过期的食用油能吃吗?吃了会对人体产生哪些危害?不吃的话可以用来做什么?下面我们一起来了解一下这方面的信息。

【过期的食用油能吃吗】

专家提醒说,食用油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害。所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用,选择“大跌价”食油时,也得留神产品的确切生产时间。

从外观看,优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的。相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注

意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。

【过期的食用油可以用来干什么】

1.DIY手工肥皂

所需材料是:废油1000毫升、水390毫升、氢氧化钠145克、盐满满一勺、糖满满一勺、面粉两大勺。

制作方法为:在旧锅里加入冷水,盐和糖都要充分溶解;然后加入氢氧化钠,充分搅拌后,水又慢慢变清。最后,倒入废油,一边搅拌,一边加入面粉。搅拌15分钟后,倒出装盒,然后在通风的地方放置两三天后,肥皂就成型了。

2当润滑油

家中有不好开的锁、轴承类的东西,都可以滴点过期食用油起到润滑作用;还可以抹些到容易生锈的铁制品上面,防止生锈。

3.养花

过期食用油可以当做肥料,每次装一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的养分,可以长得很健康,比如君子兰。

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