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胡萝卜怎么吃最有营养?不同做法各有功效

发布时间:2016-10-18 17:16浏览次数:268次来源:土流网农业频道

  胡萝卜怎么吃最有营养?胡萝卜作为家常菜做法繁多,但怎么做最有营养却不是人人都知晓。那么胡萝卜到底有哪些有营养的不同吃法,各自又有哪些不同功效呢?

  生食VS熟食

  胡萝卜生食:主要功效为润肠,但不利于胡萝卜素的吸收

  比如鲜榨胡萝卜汁,就是最常见的生食胡萝卜的方式之一,对于水溶性维生素以及矿物质的吸收特别有帮助,因此有排毒、通便等功效。但生食并不能最大限度利用胡萝卜大部分的营养。

  胡萝卜熟食:能充分吸收胡萝卜素,发挥最大功效的秘诀是油炒

  想要充分吸收胡萝卜素,就应该采用熟食的方式。作为脂溶性物质的胡萝卜素,如果在烹调时适当多放油,会更利于提高其吸收率。

  最有营养的几种胡萝卜吃法:

  1胡萝卜炒蛋:预防卵巢癌

  胡萝卜炒蛋不仅有助于吸收胡萝卜素,还能起到预防卵巢癌的作用。做法如下:

  (1)将胡萝卜切丝,将葱切成葱花;

  (2)鸡蛋加适量食盐后打匀;

  (3)在锅中适量加入较多的油,倒入胡萝卜丝,然后轻轻拌炒,使油变成胡萝卜的颜色,这时把胡萝卜和一半的油从锅里盛出,另一半油留在锅里,将鸡蛋液轻轻倒入;

  (4)当鸡蛋正开始成形时,马上放入胡萝卜丝,拌炒的同时将葱花撒入,并将此前盛出的一半油倒入。

  2水煮胡萝卜:既营养还可瘦身

  每天早晨空腹食用水煮胡萝卜(连汤一起喝)可以达到瘦身的目标。做法如下:

  (1)准备胡萝卜1到2根,将胡萝卜洗净并切片;

  (2)往锅里倒入清水大约两碗左右,投入胡萝卜片,用中火煮熟即可。

  3胡萝卜番茄饮

  胡萝卜番茄汁也有超强的瘦身能力,每天早餐时饮用,效果极佳。做法如下:

  (1)准备50克胡萝卜,半杯酸奶,番茄1个,柠檬汁1小勺;

  (2)洗净后将胡萝卜切块,番茄洗净去蒂后切成梳形;

  (3)把准备好的胡萝卜与番茄,在榨汁机里粉粹榨汁后,放入玻璃杯,再加入适量柠檬汁与酸奶。

  上面这些最有营养的胡萝卜做法,你最喜欢哪一种呢?

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